NOTRE HISTOIRE

Florence Liautaud crée en 2004 la société FL Conseil pour assister les donneurs d’ordre dans le pilotage de leur restauration. Forte de ses 20 années d’expérience dans ce domaine, elle se concentre sur l’assistance à appel d’offres, et les démarches qualité qui en découlent. Son action est portée par une sensibilité grandissante aux enjeux environnementaux, sociaux et économiques. Elle met en place une démarche globale permettant de tendre vers une restauration responsable et durable, nourrie par des expérimentations (projet Manger Bio Local en Entreprise lancé en 2011, le projet Virage à table® lancé en 2019) et des formations (réalisation d’un Master en Ethique, Écologie et Développement Durable par Florence Liautaud entre 2014 et 2016). En 2019, paraît le Manifeste pour une restauration d’entreprise 100% Durable, co-écrit par Florence Liautaud et Léonie Varobieff, fruit de cette histoire.

Elle s’est entourée d’une équipe aux expériences et compétences complémentaires pour répondre aux différents besoins de vos projets dans le domaine de la restauration.